Te Houjicha

Il te verde lavorato secondo tradizione giapponese per ottenere il Te Houjicha è un te verde di colorazione marrone e fragranza tostata. Nonostante l’aspetto, non si tratta di un te ossidato. Viene detto “te tostato”, infatti, poiché le foglie vengono tostate a 160 °C e poi rapidamente raffreddate, diminuendo in questo modo la concentrazione di catechine e caffeina.
Si ottiene, grazie al processo di tostatura, un te verde meno astringente e meno amaro, con basso contenuto di caffeina e adatto a bambini e anziani.

Specie

Camellia sinensis (L.) Kuntze

Foglie

Tostate e rapidamente raffreddate.

Houjicha è un ottimo te anche per il suo contenuto di L-Teanina, aminoacido che migliora le funzioni cognitive, riduce lo stress e la pressione arteriosa.

Consigliamo di alternare e associare questo te verde agli altri che abbiamo nel nostro negozio.