Te Fukamushi

Il te verde lavorato secondo tradizione giapponese per ottenere il Te Fukamushi è un te verde sottoposto a processi di bollitura più lunghi.
Il te verde giapponese Fukamushi (detto “te bollito profondamente”) è un te verde che viene bollito inizialmente per più tempo rispetto agli altri tipi di te. Mentre una bollitura normale dura 30-60 secondi, per preparare questo tipo di te servono 60-120 secondi.

Specie

Camellia sinensis (L.) Kuntze

Foglie

Bollito per un tempo superiore agli altri te, dopo la raccolta.

Può essere preparato a partire da differenti tipi di te: Gyokuro, Sencha, Kabusecha. Quando si parla di Fukamushi, però, si intende solitamente il Sencha profondamente bollito.

Studi come quello di Fujiki del 2009 suggeriscono un effetto preventivo di molte patologie. Park et al nel 2011 hanno riscontrato un ruolo preventivo dell’influenza infantile in seguito al consumo di 1-5 tazze da te al giorno (considerando una capacità di circa 200 mL, compatibile con la dimensione della nostra tazza da te).

Consigliamo di alternare e associare questo te verde agli altri che abbiamo nel nostro negozio.